こだわり

おまかせ鮨コース
鮨茶居庵ではコスパ抜群の11,000円（税込）コース料理のみのご提供とさせて頂きます。
旬のこだわりつまみ、厳選した魚介を取り揃えた『おまかせ鮨コース』その日に仕入れた最高の食材で贅を尽くしたコースプランです。
限定酒を多数ご用意
全国を渡り歩いたオーナー自身も利き酒師の資格を持つ。現地に行き、杜氏の方を直接お話しをして、厳選したお酒を全国より御用意いたしました。ここでしか飲めないお酒を是非味わってみてください。
迷った時は料理長がおすすめの一杯を提案いたしますので、お気軽にご相談ください。
ひっそりと佇む掘り炬燵カウンター
ひっそりと佇む掘り炬燵カウンター8席完全予約制大人の隠れ家！
都会の喧騒から一足入ると、木の温もり溢れるあたたかな空間です。つい長居してしまいそうな落ち着いたカウンター席
当店自慢のコース料理とお酒をお愉しみ下さい。
ネタにこだわる
新鮮なネタは日本各地から厳選した魚の良さを最大限に活かした仕事をし、鮮度、熟成、切り方、味、食感、バランスを吟味し最高の状態で提供します。気さくな大将との会話を交えながらカウンターで是非お愉しみ下さい。
こだわりの器
器好きな岡山出身のオーナーが備前焼作家石田和也さんの器ほか備前焼や各地の作家さんの器で料理を提供しています。
季節をうつした料理と器、、、職人技が光るお料理を愉しみながら、美酒に酔いしれる贅沢な時間が過ごせます。